맥주 전문점에서 프리미엄 맥주를 주문하면 종종 전용 잔이 따라 나온다.

맥주의 고급화, 트렌드화라는 프리미엄 맥주의 취지에 걸맞게 각각의 전용 잔에도 한껏 개성이 담겨 있다. 각 맥주마다의 고유한 특성을 살려 최상의 맛을 즐기려는 맥주 애호가들에게 전용 잔은 필수품이다.

전용 잔으로 일찌감치 유명세를 탄 프리미엄 맥주가 바로 레페. 유리에 그려진 수도원의 모습이 성스러운 분위기를 연출하는 데 한몫한다. 그러나 더욱 이목을 끄는 건 잔 전체의 모양. 성당에서 미사 때 포도주를 담는 잔인 성배의 모양을 본떴다.

스텔라 아르투아 전용 잔은 입술이 닿는 윗부분 가장자리가 금테로 장식돼 있다. 고급 맥주를 지향하는 브랜드의 취지를 살리기 위해 전체 모양도 와인 잔과 비슷하게 만들었다.

금테 장식을 가릴 듯 말 듯 거품이 약간 넘치게 맥주를 따른 다음, 거품 윗부분을 전용 커터로 제거해 서비스하는 매장도 있다.

아래로 갈수록 두꺼워지는 육각형 모양의 잔은 호가든 전용이다. 두껍기 때문에 쉽게 따뜻해지지 않고, 굴곡이 있어 거품을 풍부하게 한다. 입구가 넓어 호가든에 가미된 향신료의 향을 충분히 느낄 수 있다.

겉면을 만져 보면 맥주가 3분의 2 정도 차는 높이에 홈이 파여 있다. 바로 여기에 호가든을 가장 맛있게 마시는 비법이 담겨 있다. 먼저 병에 들어 있는 호가든 맥주를 홈 높이까지 따른다. 나머지는 병째로 가볍게 흔들어 거품을 내 2차 발효 생성물이 잘 섞이도록 한 다음, 홈 윗부분에 살짝 얹어 내면 된다.

강상범 과장은 "독특한 음용 방법 때문에 호가든 전용 잔을 구매할 수 없느냐는 고객들의 문의도 많이 들어온다"고 귀띔했다.